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Previste nuove assunzioni nel settore dell ristorazione
 

Saranno previste 172.440 nuove assunzioni nel settore della ristorazione tra febbraio e aprile di quest'anno, segnando un aumento del 13% rispetto allo stesso trimestre del 2023. Questo numero rappresenta il 70% del totale previsto per l'intero settore del turismo, che nel medesimo periodo necessiterà di 246.270 dipendenti, posizionandosi al secondo posto nella graduatoria dei settori più attivi nella ricerca di personale. Questa stima è stata divulgata in base ai dati Unioncamere-Excelsior dal Centro Studi di Fipe-Confcommercio. Le aspettative per le presenze a aprile sono positive e si prevede che confermeranno almeno i numeri dell'anno precedente, che ammontavano a 28 milioni.

Le professioni nel settore della ristorazione offrono le maggiori opportunità di lavoro, con una richiesta di 40.390 nuovi addetti solo nel mese di febbraio. Nel trimestre febbraio-aprile, le posizioni più ricercate sono soprattutto per camerieri (oltre 65.000), cuochi (41.720) e baristi (più di 23.900). Nel 56,7% dei casi, si preferisce assumere personale con esperienza specifica nel settore, preferibilmente nella fascia di età tra i 25 e i 44 anni. Quasi la metà delle aziende (il 49,2%) riporta ancora difficoltà nel trovare personale, principalmente a causa della scarsa disponibilità di candidati. Tuttavia, questa situazione è in miglioramento rispetto al 2023, quando la quota di aziende che lamentava difficoltà di reperimento di personale era del 52%.

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